Шанти Аллен

Шанти Аллен — соучредитель Alchemy Bali, основатель Alchemy Academy и движущая сила одного из самых любимых в Убуде заведений, предлагающих блюда на растительной основе. Получив классическое кулинарное образование в Европе, Шанти переключилась на сыроедческую и веганскую кухню, осознав глубокое влияние цельных, живых продуктов на благополучие. Ее убеждение в том, что кулинарное творчество — это выражение любви, стало руководящим принципом для Alchemy, первого на Бали полностью сыроедческого веганского ресторана и соковыжималки, ныне являющегося краеугольным камнем осознанной гастрономической сцены острова. Шанти также является автором знаменитой кулинарной книги «The Raw Alchemist», сборника из более чем 100 рецептов, отражающих ее творческий подход к еде, которая питает тело и дух. В основе ее работы лежит глубокая приверженность этичному питанию. Она придерживается растительной диеты более двух десятилетий и воспитывала своих сыновей-близнецов на зеленых соках и цельных продуктах. Помимо кухни, Шанти помогает другим жить осознанно и в гармонии, привнося ясность, страсть и цель в свою жизнь. Повседневная жизнь. Ее лидерство в Академии Алхимии сочетает в себе кулинарное мастерство и целостное благополучие, вдохновляя людей со всего мира на осознанную жизнь.